DB4407/T 69-2021 地理標志產品 新會柑

范圍
本標準規定了新會柑的地理標志產品保護范圍、術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯藏。
本標準適用于國家市場監督管理總局（原國家質量監督檢驗檢疫總局）根據《地理標志產品保護規定》批準保護的新會柑，也適用于在保護區內種植采摘的未成熟新會柑。

地理標志產品保護范圍
新會柑的地理標志產品保護范圍為國家市場監督管理總局(原國家質量監督檢驗檢疫總局)根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即廣東省江門市新會區會城街道、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大鰲鎮和江門市濱海新區管委會(原圍墾指揮部)所轄行政區域。見附錄A。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
新會柑  Xinhui mandarin
新會柑地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑(Citrus reticulata ‘Chachi’)(大種油身品系、細種油身品系)的果實稱為新會柑，按照采收時間或果實特征可分為胎柑、青柑、二紅柑、大紅柑。
胎柑  embryo mandarin
一般是指在種植期間(農歷夏至以前)采收的小果。果身直徑不大于1cm。
青柑  green mandarin
一般是指在種植期間(農歷小暑至霜降)采收的青色果實。
二紅柑(微紅柑)  brownish-red mandarin
一般是指在種植期間(農歷霜降至小雪)采收的果實。
大紅柑  reddish mandarin
一般是指在農歷小雪后采摘的果實。
果蒂完整  entity fruit-base
指果實采收后，留在果實上的果蒂有平整的果梗。
果蒂平齊  smooth cut of fruit-base
指采摘果實時，用果剪于果蒂處剪平齊。
腐爛果  decay fruit
指遭受病原菌的侵染，細胞中的膠層被病原菌分泌的酶所分解，導致細胞分離、組織崩潰，部分或全部喪失食用價值的果實。
網紋  sparse vermiculated mottle
分布在果實表面的網紋痕。
損傷  injury
指機械作用對果實造成的創傷。
油斑  oil gland darkening
指果面油胞病變，有綠色、黃色、褐色等油斑；其中，褐色、下陷、發軟的油斑是腐爛的先兆。
褐斑  brown spot
果實表皮層呈褐色凹陷干縮斑痕，又稱干疤。
枯水  granulation
果實汁囊失水粒化，輕者風味降低，重者失去食用價值。
水腫  dropsy
果實表面色淡飽脹，汁囊產生異味，失去食用價值。
果形指數  index of fruit shape
指果實的縱徑與橫徑之比。

要求
品系和種苗
品種選擇
選擇茶枝柑優良品系大種油身或細種油身品系中抗病性、抗逆性較強的株系。
常用砧木
適宜砧木有：茶枝柑、紅檸檬、江西紅桔、軟枝酸桔、年桔等。
苗木繁殖
可采用圈枝、嫁接等技術繁育苗木。
土壤要求
土壤類型宜選擇潴育型水稻土、赤紅壤為主，土壤有機質含量≥2.0g/kg；土壤pH值在5.0～7.0之間，活土層厚度宜在60cm以上。
栽培管理
栽植時間
一般有春植(立春至立夏)、冬植(小寒至立春)。受咸潮影響的圍墾地區、春旱年份宜在5月～6月雨季來臨前栽植。
栽植密度
栽植密度應根據品系、砧穗組合、栽培模式和環境條件等而定。
園地建設
新建園前茬作物不能是柑橘。
水田種植要求深溝高畦、高墩種植，設獨立排灌系統，每畦配寬0.6 m～1.2m小溝，大、小溝相通，可灌可排；坡地種植要求以等高線進行梯田修筑，利用有機物料深耕改土后起低畦低墩種植。
土壤管理
以有機肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌動前或采果后，中耕1～2次，每年施用石灰1～2次。
施肥
每年農歷的正月、5月和9月埋施有機質肥，每公頃年施用有機肥量不少于1200kg；產果100kg的植株，年施純氮0.8kg～1.0kg。氮、磷、鉀比例1：(0.3～0.4)：(0.8～1.0)。
整形修剪
采用自然開心樹型。保持果園通風透光，葉果比不少于60：1。
灌溉用水
灌溉水質應符合 GB 5084 的有關規定。無公害農產品的灌溉水質應符合 NY/T 5010 的有關規定。
果實采收、鮮果清潔及干燥
果實采收
分批采收，成熟一批，采收一批。
清洗
清洗用水按 GB 5749 規定。清洗液中可加入清潔劑、防腐劑或保鮮劑，使用方法和衛生標準按 NY/T 1189 的有關規定進行。
果實采收后當天進行清洗，主要采用機械清洗。帶葉片的可采用手工清洗。
風干
宜用自然晾干或熱風風干法。采用自然風干法時，宜用抽、送風設備加強庫房的空氣流通，晾干時間不少于24小時；采用熱風風干法時，到達果面空氣的溫度應低于50°C，而且持續時間不超過5分鐘。
果品質量。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標(僅適用于大紅柑)
應符合表2的規定。


安全衛生指標
污染物*
新會柑的污染物限值應符合表3的要求。


農藥最大殘留*
農藥最大殘留*應符合 GB 2763 的要求。
植物檢疫性病蟲害
不得檢出。
凈含量
產地站臺交接的，每件凈含量偏差按《定量包裝商品計量監督管理辦法》執行。運到目的地的，考慮其途中自然損耗，每件凈含量負偏差不大于標示重量的7%。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 8210 中有關規定進行。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法
固酸比
按 GB/T 8210 中有關規定測定樣品果中的可滴定酸含量，用可溶性固形物/可滴定酸計算出固酸比數值。


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