中文字幕欧美 一区,久久精品日韩AV无码,亚洲肥白熟女,亚洲日韩人妻一区二区

服務熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術文章>小曲固態法白酒原酒 - 酒精度、總酸、總酯的檢驗

小曲固態法白酒原酒 - 酒精度、總酸、總酯的檢驗

更新日期:2020-05-22   瀏覽量:1007


T/CBJ 004-2016 小曲固態法白酒原酒

范圍
本標準規定了小曲固態法白酒原酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于小曲固態法白酒原酒的生產、檢驗與銷售。

術語和定義
GB/T 15109 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。
小曲固態法白酒原酒  crude xiaoqu xiang xing baijiu from solid fermentation
以糧谷為原料,采用小曲或純種根霉為糖化發酵劑,經蒸煮、固態培菌糖化、發酵、蒸餾而成的,不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質,可作為固態法白酒基酒和調味酒使用,具有本品固有風格特征的白酒。
原酒真實性  crude baijiu authenticity
白酒原酒符合其定義所聲稱的工藝和要求。

要求
感官要求
符合小曲固態法白酒原酒應有的感官特點,滿足作為白酒基酒和調味酒使用的要求。具體要求以供需雙方簽訂的貿易合同中的質量技術要求為準。
理化要求
應符合表1的要求。


真實性要求
采用氣相色譜或氣質聯用儀測定產品揮發性風味組分指紋圖譜,建立小曲固態法白酒原酒風味組分數據庫,通過氣相色譜指紋圖譜驗證其真實性。
采用穩定同位素質譜測定白酒中乙醇及微量醇酯的13C/12C比值,建立小曲固態法白酒同位素數據庫,綜合判斷原酒是否添加外源乙醇或外源呈香呈味物質。
食品安全要求
小曲固態法白酒的食品安全指標要求應符合表2的規定。


小曲固態法白酒的食品安全風險監測指標要求應符合表3的規定。


分析方法
感官要求
感官檢驗和感官分級方法見規范性附錄。
理化要求
理化指標的檢驗按 GB/T 10345 執行。

酒精度(20°C)(體積分數)/(%)          GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
總酸(以乙酸計)/(g/L)          GB/T 10345
總酯(以乙酸乙酯計)/(g/L)          GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析方法


京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數顯酒精濃度測定儀 DA-130N
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

                   

在線交流 聯系方式 二維碼

服務熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關注我們

主站蜘蛛池模板: 彩票| 博野县| 抚州市| 文安县| 广南县| 洪湖市| 应用必备| 辛集市| 筠连县| 教育| 峡江县| 手机| 浮梁县| 资阳市| 游戏| 鱼台县| 屏东县| 蛟河市| 柳州市| 甘泉县| 巍山| 多伦县| 安庆市| 广东省| 台湾省| 梅河口市| 余庆县| 贺兰县| 共和县| 峨山| 晋州市| 张家口市| 龙海市| 怀仁县| 永宁县| 西吉县| 宣威市| 大理市| 武胜县| 廉江市| 孝昌县|