QB/T 2844-2007 食用蘆薈制品 蘆薈醬罐頭

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用蘆薈制品——蘆薈醬罐頭的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以庫拉索蘆薈(Aloe vera L.)為原料加工而成的蘆薈醬罐頭的生產(chǎn)和流通。

要求
主要原料
蘆薈: 應(yīng)新鮮、無黑斑、未腐爛。
色澤、滋昧氣昧、形態(tài)
應(yīng)符合表1的要求。


可溶性固形物、蘆薈苷和pH
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
錫、總砷和鉛
應(yīng)符合 GB 11671-2003 中4.3的規(guī)定。
微生物指標(biāo)
應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。
六六六、滴滴涕
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 GB/T 10786 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗(yàn)方法 - 可溶性固形物含量的測(cè)定方法 折光計(jì)法


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1