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食品添加劑 二甲基二碳酸鹽(又名維果靈)-二甲基二碳酸鹽的測定

更新日期:2018-07-16   瀏覽量:1791


GB 1886.68-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 二甲基二碳酸鹽(又名維果靈)

范圍
本標準適用于以
Methyl chloroformate(C2H3ClO2)和堿溶液為原料, 在催化劑作用下, 經縮合反應,分離純化制得的食品添加劑二甲基二碳酸鹽。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子量
化學名稱
二甲基二碳酸鹽
分子式
C4H6O5
結構式

相對分子質量
134.0874(按2007年相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1 的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


附錄A
檢驗方法
二甲基二碳酸鹽的測定

試劑和材料
丙酮。
二丁胺氯苯溶液: 稱取二丁胺120g,到0.01g,溶于1L氯苯中。
鹽酸標準滴定溶液: c(HCl)=1mol/L。

儀器和設備
電位滴定儀,分辨率: 1mV或更高。

分析步驟
稱取1.0g~1.3g樣品,至0.0001g,置于已加入約70mL丙酮的150mL燒杯中,準確加入20mL二丁胺氯苯溶液,邊加邊攪拌,用鹽酸標準滴定溶液滴定,電位滴定法指示終點。同時進行空白試驗。

結果計算
二甲基二碳酸鹽的質量分數ω1,按式(A.1)計算:

式中:
V1一一樣品消耗鹽酸標準滴定溶液的體積,單位為毫升(mL);
V2一一空白試驗消耗鹽酸標準滴定溶液的體積,單位為毫升(mL);
c  一一鹽酸標準滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升(mol/L);
M 一一二甲基二碳酸鹽的摩爾質量,單位為克每摩爾(g/mol),[M(C4H6O5)=134.09];
m 一一試樣的質量,單位為克(g);
1000一一換算系數。


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